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Ces dernières années, nous avons recueilli quelques curiosités fraîches à partir d’une boisson qui est devenue encore plus populaire.
1. La consommation régulière et modérée de café a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire
Beaucoup de gens pensent encore que la consommation régulière de café mettra notre système circulatoire en danger, et notre pression artérielle va augmenter. Les chercheurs ont deviné que cela n’est pas vrai depuis plusieurs années, mais en 2018 plusieurs publications ont montré que parmi les consommateurs de 3-5 tasses de café régulier par jour, le risque de maladies cardiovasculaires peut diminuer jusqu’à 15 pour cent déjà été montré parmi les personnes qui boivent une tasse par jour.
2. La consommation de café peut contribuer à une bonne consommation de liquide
A propos de la caféine, beaucoup savent qu’elle a un effet diurétique doux. Certains, d’un autre côté, pensent que boire du café augmente la perte d’eau du corps. Cependant, cela n’est vrai que dans le cas de l’espresso : selon des mesures expertes, 1 mg de caféine consommée provoque seulement 1,17 ml de perte d’eau. Une dose d’expresso et de café long contient environ 70 mg de caféine. Cela contribue à la perte d’environ 82 ml de liquide, mais avec la quantité moyenne de deux dl long café nous injectons également 118 ml d’eau dans notre corps, de sorte que l’équilibre est positif.
3. L’amour du café est encodé dans nos gènes
Ces dernières années, des chercheurs de l’Université Northtwestern à Chicago ont montré que l’effet du café, ou caféine, est différent chez certaines personnes parce qu’il est codé par nos gènes. C’est pourquoi certaines personnes ont un fort battement de cœur sur le café, et des gens qui vivent et meurent pour une autre tasse. Cela implique également un certain degré d’autorégulation dans l’amour du café et dans la quantité consommée.
Lel neuf personnes croient presque certainement que les enfants en développement ne devraient pas boire du café. Cependant, non seulement cette hypothèse n’a pas été confirmée par la recherche scientifique, mais les experts affirment que les organismes des enfants peuvent décomposer la caféine dans la même mesure que les adultes. Cela ne signifie pas que les enfants peuvent choisir le café, mais pour les plus grands — sinon ils sont sensibles à la caféine — un rafraîchissement plus long par jour ne présente aucun effet indésirable.
3+1 choses que nous savions mal sur le café instantané !
5. La caféine nous pousse vers le haut, les molécules d’eau ralentissent
Selon une étude publiée en février, la caféine ralentit l’essorage des molécules d’eau. C’est-à-dire, tout en stimulant l’organisme vivant, les molécules simples sont plus détendues. Cependant, selon les chercheurs, cela n’a aucun effet sur nous — une tasse de café ne peut affecter qu’un million de molécules d’eau — mais cela peut être extrêmement important pour les gels et les émulsions, qui sont souvent utilisés à des fins médicales ou cosmétiques.
L’amour du café est encodé dans nos gènes
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Recherche sur le café
Cependant, nous n’avons pas à aller loin dans le domaine de la recherche sur le café, il y a aussi de telles activités dans notre pays. Ces dernières années, les étudiants de la Faculté des Sciences de l’Alimentation de l’Université Szent István ont fait plus de recherches sur le café, dont le dr. Ágoston Temesi, l’un des leaders des rapports de formation :
« La recherche de nos étudiants peut également ouvrir de nouvelles façons de développer des produits à base de café. Sujets tels que l’utilisation possible de la pâte de cerise de café dans l’industrie alimentaire, les possibilités de séchage et de condensat résultant de la lyophilisation, ou l’eau Le
À
la suite de l’une de nos recherches non représentatives, mais couvrant plus de six cents personnes, nous avons distingué quatre types de clients : « Les curieux » (31%) décident généralement devant les étagères lors de l’achat, ils n’ont pas une marque de café préférée, mais ils sont heureux d’essayer des nouveautés . Les « adhérents » de la marque (28%) achètent la marque habituelle et bien connue et ne traitent pas avec les nouveautés. Les « informateurs » (21%) écoutent les nouvelles sur les nouveautés, recherchent une variété, lisent la marque qu’ils veulent choisir, et prennent leurs décisions après avoir dégusté autant de café que possible, même en essayant d’obtenir une curiosité, mais pas typique d’eux fidélité à la marque.
Pour les « chasseurs d’action » (20%), cependant, tout le café est le même, la vente ou les marques les moins chères. Important est la facilité de disponibilité du produit, ils ne distinguent pas entre les marques, ils ne sont pas intéressés par les nouveautés, refusent presque complètement de l’information. Des recherches approfondies sur les types de clients peuvent contribuer non seulement à la participation fructueuse sur le marché des grandes entreprises hongroises, mais aussi de plus petites entreprises de café. »
Il y a beaucoup d’idées fausses sur le café
Selon Emese Antal, nutritionniste, sociologue, chef professionnel de la Plateforme BET, ces faits soulignent également combien d’idées fausses sont sur notre alimentation et notre mode de vie :
« Le café est un bon exemple de la façon dont plus nous apprenons sur un aliment, plus nous pouvons dissiper les idées fausses à ce sujet. Le café régulier, mais modéré peut faire partie d’une alimentation équilibrée, puisque le café lui-même est presque sans énergie, une tasse est seulement 2-3 calories vides. Si vous le consommez sans sucre, peut-être avec des édulcorants et peu de lait ou de crème de café, cela ne contribue pas de manière significative à notre apport énergétique quotidien. »
La précédente étude nationale représentative de la plate-forme BET a révélé que beaucoup de gens en sont conscients : le café sans sucre et l’eau minérale gazeuse a été considéré comme presque similaire — à juste titre — en bonne santé par plus d’un millier de personnes interrogées, le plaçant ainsi à la quatrième place de l’imaginaire podium eux avec 100% de jus, de l’eau minérale non gazeuse et du thé Le