| La carte de la rentrée |
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C'est en plein centre de Villeurbanne que Luc et Grégory conjuguent leurs talents et leur énergie. Une parenthèse gourmande pleine de charme et de sensibilité…
Luc Vinot et Gégory Biechel sont amis de longues dates, ensemble au lycée hôtelier à Thonon les bains c'est tout naturellement qu'ils ont ouvert ensemble 'La Brunoise'. Ils sont donc deux cuisiniers associés, c'est le plus du restaurant avoir un chef en salle : Grégory connaissait déjà le service c'est avec plaisir qu'il explique à ses convives les différents plats.
La cuisine pour ses deux experts c'est avant tout un bon produit… La gastronomie c'est savoir le transformer puis le sublimer…
La Brunoise propose également des plats à emporter, surtout pour la période des fêtes, on retrouve ainsi les saveurs et les subtilités des plats chez soi. Un vrai bonheur pour les gourmands qui veulent se faire plaisir ou qui recoivent !
Plus que des assiettes, la Brunoise prend aussi soin de la cave, avec 1000 à 1500 bouteilles et plus de 100 références, le restaurant propose des bouteilles se mariant au mieux avec les mets proposés. La maison propose d'ailleurs un verre de Condrieu pour l'apéritif, les clients apprécient et cela change de l'apéritif classique. Mais la véritable spécialité maison c'est le saumon fumé maison, sur la carte toute l'année il est coupé en tranche très large pour faire découvrir une autre manière de le déguster.
La Brunoise, le mariage tout en finesse de la tradition et de la gastronomie.
Déjeuner du Marché20 € | Menu Julienne26 € | Menu Brunoise35 € | |||||||||
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Menu sans choix composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert Tous les midis sauf le week-end Entrée
Plat
Fromage ou Dessert
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Entrée + Plat + Dessert Entrée
Plat
Fromage ou Dessert
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Entrée
Plat
Fromage ou Dessert
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Ce resto est vraiment une des meilleures adresses sur Lyon ! On y retourne régulièrement et à chaque fois c'est un bonheur ! Le menu Brunoise est terrible : impossible de choisir, les plats sont tous plus bons les uns que les autres... La possibilité de prendre les vins au verre ainsi que les bons conseils de Gregory continuent de rendre le repas inoubliable !
On est allé manger hier soir dans ce restaurant qui est notre premier à Lyon, nous avons pris le menu "Brunoise" et c'était vraiment bon, très bon rapport qualité-prix ! et je peux meme dire, quantité-prix. Beaucoup d'espace dans la salle. Une bonne adresse, nous y retournerons.
Pour avoir fait beaucoup de restaurants sur Lyon, celui fait parti de ceux que je recommande vivement: cadre trés agréable, service super, cuisine excellente: chef au top niveau. Ce fut une excellente soirée!
Découvert grace à une amie, un très grand plaisir pour un déjeuner d'été dans une salle bien climatisée ! J'ai adoré les saint Jacques dans la filo, et tout le reste, c'était frais, gôuteux bien servi parfait!! Dommage que pour le déjeuner on ne puisse pas avoir 1/2 bouteille d'eau à la place du verre de vin prévu dans la formule. J'y suis retournée 2 fois depuis pour des déjeuner plûtot professionnels, c'est top en rapport qualité prix et assez rapide pour un déjeuner de travail. Je suis très tentée d'y retourner le soir avec des amis . Je ne reserve plus que dans ce restaurant pour mes déjeuner pro c'est sur !
un accueil d abord aimable et tres vite plein d humour et de generosité tout en restant discret;le condrieu et le st veran parfaits avec le menu poissons :des produits frais, une cuisine subtile de l amuse bouche aux desserts , et dernier compliment:des quantités très correctes :une seule envie:y retourner!
C'est en venant à La Brunoise que j'ai découvert le sens du mot "justesse" des saveurs en cuisine... J'ai adoré... Original, beau, excellent en bouche et cadre raffiné... Des vins exquis... à deux pas de chez nous... Que demander de plus?
Organisateur d'un voyage sur les terres lyonnaises avec un club de gastronomes avertis, nous avons franchis les portes d'un paradis, ou service, cuisine et qualite des vins mets et plaisanteries n'ont d'egales que le talent des plus grands restaurateurs....... Luc VINOT et Gregory BIECHEL, vous n'avez de limites que celles que vous vous fixez........ Et surtout continuez comme cale vous etez tout simplement magiques........... Le president d'honneur du CDS
un des grands restaurants du grand lyon. dans mon top 5 des meilleurs restaurants lyonnais.
Comme quoi il n'y a pas que dans Lyon qu'on trouve de bon restau... Cuisine soignée, les assiettes méritent d'être regardées avant d'être dégustées, des textures et des alliances de goûts terribles, une carte pleine de choix, qui évolue souvent,carte des vins fournie, un rapport qualité / prix exceptionnel... et surtout du personnel et des patrons sympas, passionnés, qui connaissent leurs produits ! Que du plaisir, en amoureux, en famille ou entre amis...
Je retourne régulièrement à la brunoise et suis toujours aussi satisfait de ce restaurant. Une cuisine créative sans démesure, copieuse et servie avec chaleur et décontraction!!! Encore et encore, j'y retournerai!!!
Très impressionnée la première fois par l'originalité de l'entrée et du plat, ainsi que par l'accueil chaleureux et le bon rapport qualité prix. Le seul petit bémol était sur les desserts, un peu classiques... C'était un repas entre amis Un peu déçue la deuxième fois, plus de deux mois après... En effet,j'y retourne avec d'autres personnes, mais je découvre exactement la même carte... y compris le dessert... à la virgule prêt... J'ai donc hâte de découvrir la carte d'été, mais ils pourraient peut être faire un effort pour varier leur carte plus régulièrement. Mais pour ceux qui ne connaissaient pas, ils ont tous été ravis!
Je teste les adresses que les médias nous communiquent et malheureusement, je suis toujours déçu par le rapport qualité/ prix: certains restaurateurs prennent les clients pour des gogos. Alors je retourne à la Brunoise, je suis bien reçu, je mange toujours très bien et je ne suis jamais déçu: d'ailleurs il devient difficile d'avoir une table. Bravo, continuez....
Restaurant recommandé par une amie, et à la hauteur des avis que j'avais lus : vraiment très bon, fin, cadre agréable et patron très sympa. A essayer absolument !
Je suis déjà allée plusieurs fois dans ce restaurant avec mon ami, nous avons toujours très bien mangé. Les plats sont fins et gouteux, avec une mention spéciale pour leur saumon fumé servi en tranches épaisses en entrée.
C'est par hasard que j'ai trouvé ce restaurant en passant devant. Les menus et l'intérieur m'ont donné envie d'y manger un jour. Et puis 2 mois après ayant envie de passer un bon moment avec ma compagne j'ai réservé. La réservation par internet est très pratique. Et j'ai obtenu la validation par courriel très rapidement. Nous avons passé une très bonne soirée. Le repas était vraiment très bien. Et nous avons vraiment apprécié l'accueil du chef qui est vraiment super. Nous y retournerons surement.
